Управление файлами cookie
Настройки cookie
Файлы cookie необходимы для корректной работы сайта.
ОТКРЫТИЕ С НУЛЯ
ВЫПОЛНЕННАЯ РАБОТА
8LINE COFFEE
Задача: Полноценное открытие кофейни (сегмент спэшелти) с нуля: ведение всех процессов, параллельно обучая предстоящему управлению открытой кофейни (клиент без опыта в бизнесе).
Изначально планировали открыть кофейню формата кофе с собой, в процессе знакомства и поиска помещения, клиент захотел профессиональный формат спэшелти кофейни.
Изначально планировали открыть кофейню формата кофе с собой, в процессе знакомства и поиска помещения, клиент захотел профессиональный формат спэшелти кофейни.
Поиск помещения, переговоры и заключение договора с арендодателем
Поиск подрядчиков и согласование дизайна помещения
Укомплектование кофейни всем необходимым оборудованием
Знакомство с обжарщиками с организованными дегустациями
Передача контактов поставщиков
Подбор персонала
Разработка и передача маркетингового плана по развитию
С НУЛЯ ДО ПРОДАЖИ ЗА 660 000 Р
ВЫПОЛНЕННАЯ РАБОТА
YOU CAN COFFEE
Задача: Собственная кофейня You Can Coffee
Придумала концепцию. Нашла финансирование, защитила проект в Фонде поддержки малого предпринимательства "Агат". Получила 500 000 рублей на открытие проекта. Вела все сама от поиска помещения до реализации.
Придумала концепцию. Нашла финансирование, защитила проект в Фонде поддержки малого предпринимательства "Агат". Получила 500 000 рублей на открытие проекта. Вела все сама от поиска помещения до реализации.
Поиск финансирования
Защита бизнес-проекта
Создание финансовой модели
Ведение бух.отчетности
Разработка дизайна
Подбор оборудования
Обучение персонала
Коммуникация со СМИ
Разработка маркетинговых кампаний
Выведение в чистую прибыль
АНТИКРИЗИСНОЕ УПРАВЛЕНИЕ
МЕЖДУНАРОДНАЯ СЕТЬ КОФЕЕН
Налаживание внутренних процессов производства
Налаживание диалога между персоналом и собственниками
Сотрудничество между организациями
Увеличение выручки
PR-работы
ОТКРЫТИЕ С НУЛЯ
ВЫПОЛНЕННАЯ РАБОТА
ИЗМАЙЛОВСКИЕ СЛАДОСТИ
Задача: полноценное открытие небольшой пекарни с продажей сладостей и чая: курирование всех процессов, обучение, налаживание производственных процессов .
Запуск проекта с ремонтом и обучением под личным руководством, знакомство с индустрией и операционными процессами
Запуск проекта с ремонтом и обучением под личным руководством, знакомство с индустрией и операционными процессами
Разработка концепции, расчет бизнес-плана, привлечение
всех подрядчиков
всех подрядчиков
Укомплектование кофейни всем необходимым оборудованием, поставками
и контактами поставщиков
и контактами поставщиков
Подбор и обучение персонала, передача всей документации
Составление меню и технологических карт, проработка, обучение
Составление и передача маркетингового плана по развитию
САМООКУПАЕМОСТЬ ЧЕРЕЗ 2 МЕСЯЦА
ВЫПОЛНЕННАЯ РАБОТА
КОФЕЙНАЯ СЦЕНА
Задача: полноценное открытие кофейни (формата кофе с собой) с нуля: ведение всех процессов, параллельно обучая предстоящему управлению открытой кофейней (клиент без опыта в бизнесе).
В процессе переговоров и поиска помещения пришли к выводу открыть сначала небольшую точку формата "кофейное окно - кофе с собой". Поиск помещения также был за мной.
В процессе переговоров и поиска помещения пришли к выводу открыть сначала небольшую точку формата "кофейное окно - кофе с собой". Поиск помещения также был за мной.
Поиск помещения и заключение договора с арендодателем
Укомплектование кофейни всем необходимым оборудованием
Подбор и обучение персонала
Составление меню и технологических карт
Составление и передача маркетингового плана по развитию
СОПРОВОЖДЕНИЕ С ЗАПУСКОМ
ВЫПОЛНЕННАЯ РАБОТА
ПЕКАРНЯ-КОФЕЙНЯ 17 03
Задача: запрос на открытие новой сферы для предпринимателя с налаживанием производственных процессов и пониманием системы и принципов работы.
Выполнены сопровождение, консультирование и обучение по ключевым вопросам открытия и функционирования пекарни-кофейни; знакомство с индустрией; запуск под личным руководством.
Выполнены сопровождение, консультирование и обучение по ключевым вопросам открытия и функционирования пекарни-кофейни; знакомство с индустрией; запуск под личным руководством.
Консультация по оборудованию кухонного производства
Укомплектование кофейни всем необходимым оборудованием
Подбор и обучение персонала
Составление меню и технологических карт
Налаживание поставок
Знакомство с обжарщиками с дегустацией кофе из разных регионов
Консультирование по развитию и дальнейшему функционированию бизнеса
ОТКРЫТИЕ С НУЛЯ
ВЫПОЛНЕННАЯ РАБОТА
ALPACA COFFEE
Задача: полноценное открытие кофейни с выпечкой, десертами и сопутствующей едой с собой с нуля: курирование всех процессов, обучение, налаживание производственных процессов.
Запуск проекта с ремонтом и обучением под личным руководством, знакомство с индустрией.
Запуск проекта с ремонтом и обучением под личным руководством, знакомство с индустрией.
Разработка концепции и курирование дизайна интерьера
Укомплектование кофейни всем необходимым оборудованием
Подбор и обучение персонала
Составление меню и технологических карт
Налаживание поставок
Знакомство с обжарщиками с дегустацией кофе из разных регионов
Консультирование по документации кофейни
Запуск под личным руководством
СОПРОВОЖДЕНИЕ С ЗАПУСКОМ
ВЫПОЛНЕННАЯ РАБОТА
О'БУЛОЧКИ
Задача: открытие пекарни с хорошим кофе и едой в ланчбоксах.
Выполнены сопровождение, консультирование и обучение по ключевым вопросам открытия и функционирования пекарни.
Выполнены сопровождение, консультирование и обучение по ключевым вопросам открытия и функционирования пекарни.
Консультация по работе и бизнес-процессам
Бизнес-план на год с динамикой развития
Передача документации по работе с персоналом
Документация для функционирования кофейни
Передача контактов поставщиков
Консультирование по операционной работе пекарни
Разработка меню и технологических карт напитков
Запуск под личным руководством и курирование по текущим вопросам
ОТКРЫТИЕ И ЗАПУСК
ВЫПОЛНЕННАЯ РАБОТА
КАФЕ-КОНДИТЕРСКАЯ БОНЖУР
Задача: ребрендинг старой модели пекарни в современную семейную кафе-кондитерскую с полным циклом приготовления продукции и доставки; перевод домашнего кондитера в легальный оффлайн бизнес.
Оценка существующей модели, ребрендинг, налаживание производственных процессов, запуск под личным руководством.
Оценка существующей модели, ребрендинг, налаживание производственных процессов, запуск под личным руководством.
Оценка при покупке готового бизнеса и понижение цены бизнеса на 500 000 руб.
Антикризисное решение и участие в работе по ребрендингу
Контроль в разработке логотипа и брендбука
Меню и технологические карты бара; обучение команды бара
Курирование проекта по ключевым
показателям в течение сотрудничества; инвестиционный план и PNL
показателям в течение сотрудничества; инвестиционный план и PNL
Подключение кассового оборудования под ключ, обучение работе
Консультация по работе и оборудованию кухни
Передача поставщиков; подбор СММ
Запуск под личным руководством и курирование по текущим вопросам
ЗАПУСК ОТКРЫТИЯ И КОНТРОЛЬ
ВЫПОЛНЕННАЯ РАБОТА
КРЕАТИВНОЕ ПРОСТРАНСТВО ГРЕЛКА
Задача: открыть креативное пространство с рестораном и предложением иных идей развития, контроль строительных работ и контроль всех процессов в должности генерального директора
Координация выполнения строительных работ здания 2000 кв м
Контроль работ по созданию и реализации дизайн-проекта
Контроль и закупка всех комплектующих для запуска пространства
Контроль и ведение необходимой документации для функционирования ресторана
Контроль и ведение работ всех подразделений по открытию пространства
Подбор специалистов на руководящие позиции
Участие в разработке концепции пространства
Участие в разработке планирования развития и продвижении пространства
Контроль и участие в работе всех подразделений, ведение инвестиционной отчетности
СОПРОВОЖДЕНИЕ ПРИ ПОКУПКЕ ГОТОВОГО БИЗНЕСА
50 КОФЕЕН И КАФЕ
Анализ существующего состояния кофейни
Переоформление (установка) кассового оборудования, эквайринга
Учет остатков продукции на складе
Налаживание поставок
Подбор/найм/обучение персонала или выстраивание диалога с имеющимся персоналом
Обучение по пониманию технологических карт и системы учета
Подача документов на ИП, выбор системы налогообложения
Обучение/знакомство с кофейной индустрией
Внедрение или замена оборудования
Варианты развития, варианты рекламы
Консультационное сопровождение
в течение последующего месяца после выполнения всех услуг
в течение последующего месяца после выполнения всех услуг
ПАКЕТ «БЫСТРЫЙ СТАРТ»
Оставьте свои данные и я перезвоню вам в ближайшее время
ПАКЕТ «ОПТИМАЛЬНЫЙ»
Оставьте свои данные и я перезвоню вам в ближайшее время
ПАКЕТ «РАСШИРЕННЫЙ»
Оставьте свои данные и я перезвоню вам в ближайшее время
